採用原汁原味的烹製方式，以豬筒骨、老母雞和新鮮浸泡過的螺螄為主要材料，搭配20多種香辛料和中草藥，文火熬製6-8小時而成，湯味濃鬱。米粉則選用精選優質米，經過先進的二代磨漿製粉工藝，製作出均勻透亮有光澤的粉條，食用時口感爽滑有彈性。這米粉經過炒製、研磨、恆溫過油、多重過濾等數十道工藝製成，味道香辣而不嗆，色澤誘人，香辣可口。